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再生障碍性贫血患者能不能吃花生?
时间:2019-4-4浏览:26次来源:

再生障碍性贫血患者吃花生好吗?花生是预防再障最常见的一种食物,含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品,也是对再生障碍性贫血患者特别有帮助的食物之一。因此再生障碍性贫血患者要多吃花生。

在民间花生有长生果之称,并且和黄豆一同被誉为“素中之荤”“植物肉”。花生中脂肪含量可达40%,蛋白质含量达25%~36%,还含有丰富的维生素PP、A、B2、D、E,钙和铁等,是100多种食品的重要原料。除可以榨油外,还可以炸、炒、煮食,制成花生酥、以及各种糕点、糖果等。花生烘烧过程中有香草醛、氨、二氧化碳、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来,构成花生果仁特殊的香气。
    花生中所含的维生素K具有止血的作用。且它的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生红衣含有丰富的甘油酯和甾醇酯,可抑制纤维蛋白的溶解,缩短出血时间,促进骨髓制造血小板,并且能够提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等,有促进凝血、补血的作用,对于贫血的人和伤口愈合很有好处。花生还有润肺化痰、利水消肿、扶正补虚、调和脾胃、止血生乳、清咽止疟的功效。将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。
    花生内皮所含有抗纤维蛋白溶解酶,能够防治各种肝病出血、外伤出血、血友病等。值得一提的是花生米很容易受潮变霉,产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素,这种毒素耐高温,炒、煮、煎、炸等烹调方法都分解不了它,可引起中毒性肝硬化、肝炎、肝癌。因此,一定不要吃发霉的花生米。

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